Buffet Trzesniewski

Das Wiener Buffet "Trzesniewski" ist absolut einzigartig und eine kulinarische Institution. Seit 1902 werden im "Trzesniewski" Brötchen belegt und verkauft. Das Besondere (neben den leckeren 25 Geschmacksrichtungen): Für einen unfallfreien und einfachen Verzehr, zerkleinerte der Gründer von Anfang an die Beläge zu Aufstrichen. Seit den 20er-Jahren werden die Brote zudem in kleine Portionen zerteilt - so braucht man weder Teller noch Besteck.

Inzwischen gibt es 25 unterschiedliche Brotbeläge, 18 sind von Anfang an im Angebot, die Rezepte seit ihrer Erfindung geheim und werden in Handarbeit und mit Liebe zum Detail zubereitet. Nur soviel sei verraten: Aufgestrichen wird mit einer Gabel, was die spezielle Optik der Trzesniewski-Brötchen erklärt. Zur Brötchen-Auswahl trinkt man traditionell einen "Pfiff", ein Achtel Bier.