U Fleků

Im U Fleků wird seit mehr als 500 Jahren gebraut. Wer in diesem Traditionshaus einkehren möchte, muss sich allerdings auf Touristenmassen einstellen. Eine gemütliche Atmosphäre kommt hier kaum noch auf.

Im angeschlossenen Braumuseum erfahren Interessierte alles über das tschechische Nationalgetränk. Dass die meisten Biere untergärig sind und einen Alkoholgehalt von drei bis fünf Prozent haben – sowohl das Helle (svetlé) als auch das Dunkle (tmavé) oder aber ein Mix aus beidem, das Geschnittene (rezané). Hier werden Missverständnisse ausgeräumt, zu denen die Gradangaben bei Touristen bisweilen führen. Sie geben nicht den Alkoholgehalt, sondern die Stammwürze an. Für den Geschmack ist entscheidend: Das Zehngradige (desítka) hat weniger Stammwürze und ist deshalb leichter. Das Zwölfgrädige (dvanáctka) ist herber und oft stark wie Bockbier.