Wahrzeichen Gyulas ist die Burg aus dem 15. Jh. mit Wehrgängen, Wassergräben, Küche, Kapelle und Kerker. Das Burgmuseum berichtet vom Leben der Ritter und Burgdamen. Schmiede, Bäcker und Falkner zeigen ihr Können. Der Park um das Burgbad Várfürdő gehörte im 18. Jh. zum Barockschloss Al másy (Almásy-Kastély). Dort erzählt eine Ausstellung vom Alltag des Adels und der Bediensteten. Am Erkel tér serviert die Hundertjährige Konditorei (Százéves Cukrászda) in Biedermeierambiente Kaffee, Torten, Pralinen und Eis. Ferenc Erkel (1810-93), der Komponist der ungarischen Nationalhymne, stammte aus Gyula.
