In seiner Renaissancepracht konkurriert Úbeda, UNESCO-Weltkulturerbe, mit dem benachbarten Baeza. Architektonischer Höhepunkt ist die Plaza de Vázquez de Molina, an der gleich mehrere Paläste sowie die Kirchen Santa María de los Alcázares und die Capilla del Salvador stehen. Im Palacio de las Cadenas ist das Rathaus untergebracht, der Palacio del Condestable Dávalos an der Plaza de Vázquez de Molina beherbergt ein stilvolles Parador-Hotel. Unterhalb der Capilla erlaubt eine Terrasse einen weiten Blick über die von Olivenhainen geprägte Landschaft, oberhalb führen die Gassen durch die Altstadt und zur Plaza del Primero de Mayo, an der die Kirche San Pablo mit einem Stilmix aus Romanik, Gotik und Renaissance beeindruckt.
