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Almería

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An einer schönen Bucht mit langen Sandstränden erstreckt sich die Hafen- und Provinzhauptstadt Almería. Ihre Altstadt mit der trutzig wirkenden Kathedrale, teils steilen schmalen Gassen und bunten Fassaden bewahrt unverkennbare Spuren ihres arabischen Ursprungs. Über dem Häusermeer thront die famose Alcazaba, nach der Alhambra die zweitgrößte maurische Festung in Andalusien. Die gut erhaltenen Bastionen bieten einen großartigen Panoramablick auf die Stadt und den Golf von Almeria. 

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Alcazaba

Almería
Hoch über der andalusischen Stadt Almería thront mit der Alcazaba ein imposantes Bauwerk. Die Festung, die ihren Ursprung im 10. Jahrhundert findet, diente bis zum 15. Jahrhundert den maurischen Statthaltern. Heute ist sie in Andalusien als zweitgrößte maurische Festung nach der Alhambra bekannt. Nicht nur die aufwendige und historisch anmutende Architektur macht sie zu einem der beliebtesten Reisetipps der Region. Die Festung verspricht ebenso einen atemberaubenden Ausblick auf die Stadt. Jedes Jahr zählt die Alcazaba rund 150.000 Besucherinnen und Besucher. Mit dem Reiseführer zu Besuch: Höhepunkte der Vorburg Zu Recht entwickelte sich die Alcazaba in Almería zur wichtigsten Sehenswürdigkeit der gleichnamigen Provinz. Die gesamte Palastanlage teilt sich in drei große Bereiche. Wohnräume und Bäder der einstigen Stadtherren prägen den ersten Bereich und damit die sogenannte Vorburg. Da über Jahre hinweg Kriege immer wieder Teile der Anlage zerstörten, wartet hier heute nur noch eine große Gartenanlage, die zu einer Verschnaufpause einlädt. Neben der Bastion El Saliente ist die Glocke Santa María la Mayor erhalten. Streifzüge durch den zweiten und dritten Bereich der Alcazaba Der ehemalige höfische Teil der Anlage befindet sich im zweiten Bereich. Hier zeigt sich neben dem Zisternenhaus der Kalifen die Kapelle von Alcazaba. Sie entstand einst im Mudéjar-Stil. Die Stadtmauer Muralla de Jayrán erstreckt sich mit ihren Türmen über das gesamte Tal bis zum Cerro de San Cristóbal. Hier befinden sich die Ruinen der ehemaligen Tempelritterburg. Die Kernburg markiert den dritten Bereich. Zwischen den Kurtinen liegen die Batterietürme, die nach der Einnahme im Jahr 1489 entstanden.
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Andalusien - märchenhafte Paläste, sonnige Strände

Es sind Millionen, die jedes Jahr aus der ganzen Welt in Spaniens Süden reisen. Sie genießen die Sonne an den Stränden der Costa del Sol oder der Costa de la Luz und besuchen das prächtige Sevilla oder die von den Mauren geprägten Traumstädte Granada und Córdoba. Das alte Al-Andalus: Maurisches Erbe in Sevilla, Granada und Córdoba  Die Reisenden erwarten die einzigartigen architektonischen Zeugnisse des alten Al-Andalus und eine Küste, die schon vor einem halben Jahrtausend Königin Isabella I. von Kastilien so sehr in Verzückung versetzte, dass sie ausrief »Que mar bella«, welch schönes Meer. Daneben locken die Reize des Hinterlandes, das mit seinen heißen Salzsümpfen bei der Mündung des Guadal­quivir in den Atlantischen Ozean und den eisigen Gipfeln der Sierra ­Nevada nicht kontrastreicher sein könnte. Andalusien zwischen Sierra und Strand Was jedoch Andalusien noch heute vom Rest des Kontinents abhebt, sind die überall präsenten maurischen Spuren. Bis 1492 besaß die Region ein Kulturniveau, das höher war als im gesamten Rest Europas. Höhepunkte dieser Glanzzeit sind die Alhambra in Granada, die Mezquita in Córdoba und Sevillas Wahrzeichen, die Giralda, das einstige Minarett der Hauptmoschee.  Bei allem Glanz fallen aber auch die Probleme Andalusiens ins Auge: Viele einst unberührte Küs­ten sind besonders am Mittelmeer zubetoniert und die Landwirtschaft bedeckt riesige Flächen mit Plas­tik­treib­häusern. Doch bleibt Andalusien ein Reiseziel mit ausgedehnten Naturparks. Und auch die fast menschenleeren Strände entlang der mehr als 800 Kilometer langen Küste gibt es noch, be­sonders an der ­Costa de la Luz. 
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Andalusische Küche: köstliche Kleinigkeiten, großes Glück

Alles beginnt in Andalusien mit der Olive. In Reih und Glied gepflanzte Bäume überziehen kilometerweit die aschfarbene oder rotbraune Erde mit geometrischen Mustern. Nirgendwo anders auf der Welt gibt es größere zusammenhängende Olivenhaine als hier. Die Provinz Jaén zählt weltweit zu den wichtigsten Regionen der Olivenölproduktion. Folglich gelten die Olive und das daraus gepresste Öl quasi als andalusische Grundnahrungsmittel. ›Aceite de oliva virgen extra‹ ist das kaltgepresste Öl, das jene köstlichen Aromen verbreitet, die in einer von Hand geernteten Frucht konserviert sind.  Jamón und Sherry Begehrt ist auch der andalusische Schinken. Er wird hauchzart geschnitten und am liebsten mit einem Stück Weißbrot und einem Glas trockenen Sherry verzehrt. Übrigens darf nur ein auf traditionelle Weise produzierter Likörwein aus dem ›Sherry-Dreieck‹ Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María diesen Namen tragen.  Als ›jamón serrano‹ kommt luftgetrockneter Schinken vom Hausschwein auf den Tisch. Feiner ist der ›jamón ibérico‹, eine Spezialität vom grauschwarzen iberischen Schwein, das sich in den Sierras durch Stein- und Korkeichenwälder schnüffelt. Wegen dessen schwarzen Pfoten wird der Schinken auch ›pata negra‹ ­genannt. Noch eine Qualitätsstufe höher steht der ›jamón ibérico de bellota‹ (von Eicheln) aus den Wäldern der Sierra de Aracena im Nordwesten von Sevilla. Jabugo ist dort das Schinkendorf. Nicht weniger köstlich schmeckt der jamón serrano aus den Alpujarras am südlichen Rand der Sierra Nevada. Rund um Trevélez werden dort weiße Hausschweine gezüchtet und der Schinken in kühler Bergluft getrocknet. Gazpacho und Tapas Eine andere andalusische Spezialität ist der Gazpacho, die kalte Suppe aus Tomaten, Gurken, Paprika, Knoblauch und Olivenöl. In Córdoba ersetzt man Gurken und Paprika gerne durch Schinkenwürfel, hart gekochte Eier und Thunfisch, nennt es Salmorejo und hat damit die Vorspeisensuppe in eine kräftige Hauptmahlzeit verwandelt. Spanischer Alltag und touristisches Muss: In der Tapas-Bar vertreibt man sich die Zeit und den Hunger bis zum späten Abendessen gern mit ein paar Appetithappen. Manch traditionelle Bar serviert noch Tellerchen mit Oliven, Nüssen oder Schinken gratis zum bestellten (alkoholischen) Getränk; in den meis­ten Fällen aber kann man aus einer Liste von kos­tenpflichtigen kleinen Köstlichkeiten wählen: vom schlichten Wurstteller mit Chorizos (Paprikawurst) über Berejenas asadas (gebackene Auberginen), Rollitos de dátiles y jamón (Schinkenröllchen gefüllt mit Datteln) und Tortillas (Eierspeisen) bis hin zu Riñones al Jerez (Nierchen im Sherrysud) oder Gambas al ajillo (Garnelen in Knoblauchsauce).
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