Kulinarische Akzente setzt Rossano mit der aus Süßholzwurzeln (Glycyrrhiza glabra) gewonnenen Lakritze. Dass Amarelli in alle Welt exportiert, sieht man dem charmanten Firmensitz von 1731 in Rossano Scalo nicht an. Es gibt Führungen durch die Produktionsräume, das Museo della Liquirizia und einen Laden.