An der Südküste gilt Plomari mit seinen vielen ziegelgedeckten Natursteinhäusern als Welthauptstadt des Ouzo, dessen Aroma Anis und/oder Fenchelsamen und verschiedene Kräuter und Gewürze bestimmen. Hier brennen mehrere Destillerien die namhaftesten Ouzo-Marken des Landes, z.B. Barbayanni.
