El Golfo

Wie ein Schachbrett wirken die denkmalgeschützten Salinen von Janubio mit ihren Sammelbecken. In den terrassenförmig angelegten Salzgärten, den größten der Kanarischen Inseln, wurden bis in die 1970er-Jahre bis zu 10.000 Tonnen Salz pro Jahr gewonnen. Heute sind es noch 2000 Tonnen. Anstelle der inzwischen verfallenen Windmühlen befördern elektrische Pumpen das Meerwasser in die Verdunstungsbecken.

Bereits mehrmals hat Yaiza die Kür zum schönsten Dorf Spaniens gewonnen. Besucher bummeln gerne durch die hübschen, gepflegten Straßen, vorbei an all den strahlend weißen kleinen Häusern mit grünen Fensterläden, bepflanzten Gärten und Plätzen. Eine der Hauptsehenswürdigkeiten ist die Kirche Nuestra Señora de los Remedios aus dem 17. Jh., die nach den Vulkanausbrüchen 1730-36 restauriert werden musste. Außen eher schmucklos, ziert eine geschnitzte und farbig bemalte Holzdecke ihren Innenraum. D