Pulsnitz

Ein Schnäppchen, dachte sich wohl der Kammerherr Augusts des Starken, Ernst Ferdinand von Knoch, als er 1717 das Rittergut aus der Konkursmasse der Familie von Seydewitz kaufte. Er beauftragte den Architekten Knöffel, ihm ein Schloss zu bauen. Das Ergebnis: 1744 war er selbst pleite. Erst die nächsten Besitzer vollendeten das Schloss, ein Gesamtkunstwerk aus Architektur, Ausstattung und Parklandschaft.

Seit 1742 entsteht in der Töpferei Jürgel, die stark der Lausitzer Tradition verpflichtet ist, vornehmlich Keramik im typischen Bunzlauer Dekor. Aber auch andere Keramikvarianten wie Braun- und Steinzeug, Terrakotta, Fayence und Bürgel mit thüringischem Ursprung werden angeboten.

Wohl kaum ein anderes Gebäck lässt durch Duft und Aroma so viele Erinnerungen wach werden wie die mit Honig gebackenen Pfefferkuchen. Die Bezeichnung Pfefferkuchen entstand im Mittelalter, als fremdländische Gewürze noch mit dem Sammelbegriff ›Pfeffer bezeichnet wurden. Bereits im Jahre 1355 wurde dem Ort Pulsnitz durch Kaiser Karl IV. die Marktgerechtigkeit verliehen. In einer Innungsurkunde von 1558 wurde den Bäckern erstmalig das Recht erteilt, Pfefferkuchen zu backen.